Hauptgericht
🌍 Öffentlich
Teriyaki-Hähnchen
Gegrilltes oder gebratenes Hähnchen in glänzender, süß-salziger Teriyaki-Sauce — japanischer Klassiker.
Quelle / Link: Japanische Küche
Schritt für Schritt durchs Rezept
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| 4 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Mirin |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Sesamöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 daumengroßes Stück | Ingwer |
| 1 EL | Öl zum Braten |
| 1 TL | Sesam |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
Zubereitung
- 1 Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2 Sojasauce, Mirin, Zucker, Sesamöl, gepressten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Schüssel verrühren.
- 3 Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke darin rundherum kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 4 Die Teriyaki-Sauce dazugießen und bei mittlerer Hitze unter Rühren einkochen lassen, bis die Sauce glänzend und dicklich wird und das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
- 5 Mit Sesam und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Notizen & Tipps
Keine Milch- oder Eizutaten enthalten. Für eine glutenfreie Variante Tamari statt Sojasauce verwenden. Mit Reis und Gemüse servieren.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 176 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
