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Brownies (Schokoladen-Brownies)
von @NomNomSaftige, schokoladige Brownies mit knackiger Kruste — der US-Klassiker zum Kaffee.
Quelle / Link: Amerikanische Küche (US-Gebäck)
Zutaten
Ergibt:
ca. 12 Stücke
Mengen passen sich automatisch an.
| 200 g | Zartbitterschokolade |
| 180 g | Butter (oder vegane Margarine) |
| 250 g | Zucker |
| 4 Stück | Eier (oder Apfelmus-Ersatz) |
| 130 g | Mehl |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 Backofen auf 180 °C vorheizen und eine quadratische Backform (20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
- 2 200 g Zartbitterschokolade mit 180 g Butter über dem Wasserbad schmelzen.
- 3 250 g Zucker, 4 Stück Eier und 1 TL Vanilleextrakt schaumig rühren.
- 4 Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
- 5 130 g Mehl, 2 EL Kakaopulver und 1 Prise Salz mischen und vorsichtig unterheben.
- 6 Teig in die Form füllen und ca. 25–30 Minuten backen, bis die Mitte leicht feucht bleibt.
- 7 Vollständig abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei + Kuhmilch (Butter). Alternativen: Ei durch Apfelmus (ca. 60 g pro Ei), Butter durch vegane Margarine.
Nährwerte
geschätzt je Stück- Kalorien
- 352 kcal
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
