Salat
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Caesar Salad
von @NomNomKnackiger Römersalat mit knusprigen Croutons, Parmesan und cremigem Caesar-Dressing.
Quelle / Link: Amerikanische Küche (US-Restaurantklassiker)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 2 Köpfe | Römersalat |
| 150 g | Weißbrot |
| 80 g | Parmesan (pflanzlich) |
| 2 Stück | Eigelb (oder vegane Mayo) |
| 80 ml | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 4 Stück | Sardellenfilets (optional) |
| 1 TL | Senf |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 Backofen auf 180 °C vorheizen. 150 g Weißbrot in Würfel schneiden, mit etwas von den 80 ml Olivenöl beträufeln und ca. 8–10 Minuten goldbraun rösten.
- 2 2 Stück Eigelb, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Senf und 1 Stück Knoblauchzehe verrühren, dann die 80 ml Olivenöl langsam unter Rühren zu einer cremigen Sauce emulgieren.
- 3 4 Stück Sardellenfilets fein hacken und unterrühren.
- 4 2 Stück Römersalat waschen, trocken schleudern und in grobe Stücke zupfen.
- 5 Salat mit dem Dressing vermengen, die Croutons und 80 g gehobelten Parmesan daraufgeben und sofort servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei (Dressing) + Kuhmilch (Parmesan). Croutons auf Gluten prüfen.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 369 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Fett
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 7 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
