Ensalada
🌍 Pública
Ensalada César
por @NomNomLechuga romana crujiente con picatostes crujientes, parmesano y aderezo cremoso estilo César.
Fuente / enlace: Amerikanische Küche (US-Restaurantklassiker)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 2 Köpfe | Lechuga romana |
| 150 g | Pan blanco |
| 80 g | Parmesano (vegano) |
| 2 Stück | Yema de huevo (o mayonesa vegana) |
| 80 ml | Aceite de oliva |
| 2 EL | Jugo de limón |
| 1 Stück | Diente de ajo |
| 4 Stück | Filetes de anchoa (opcional) |
| 1 TL | Mostaza |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Precalentar el horno a 180 °C. Cortar 150 g de pan blanco en dados, rociar con un poco de los 80 ml de aceite de oliva y tostar hasta que estén dorados durante unos 8–10 minutos.
- 2 Mezclar 2 Stück yema de huevo, 2 EL zumo de limón, 1 TL mostaza y 1 Stück de ajo, luego emulsionar los 80 ml de aceite de oliva lentamente mientras se remueve hasta obtener una salsa cremosa.
- 3 Picar finamente 4 Stück filetes de anchoa y mezclar.
- 4 Lavar 2 Stück lechuga romana, escurrir bien y rasgar en trozos grandes.
- 5 Mezclar la lechuga con el aderezo, colocar los crutones y 80 g de parmesano en lascas por encima y servir inmediatamente.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo (aderezo) + leche de vaca (parmesano). Comprobar que los picatostes no contengan gluten.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 369 kcal
- Proteínas
- 13 g
- Grasas
- 33 g
- Carbohidratos
- 7 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
