Ensalada
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Ensalada César
Lechuga romana crujiente con picatostes crujientes, parmesano y aderezo cremoso estilo César.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten🐟 Fisch
Fuente / enlace: Amerikanische Küche (US-Restaurantklassiker)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 2 Köpfe | Lechuga romana |
| 150 g | Pan blanco (sin huevo) |
| 80 g | Parmesano (sin soja: Bedda) |
| 2 Stück | Yema de huevo (o mayonesa vegana) |
| 80 ml | Aceite de oliva |
| 2 EL | Jugo de limón |
| 1 Stück | Diente de ajo |
| 4 Stück | Filetes de anchoa (opcional) |
| 1 TL | Mostaza |
Preparación
- 1Precalentar el horno a 180 °C. Cortar el pan blanco en cubos, rociar con un poco de aceite de oliva y tostar durante unos 8-10 minutos hasta que estén dorados.
- 2Mezclar la yema de huevo, el jugo de limón, la mostaza y el ajo, luego emulsionar el aceite poco a poco mientras se remueve hasta obtener una salsa cremosa.
- 3Picar finamente las anchoas e incorporarlas.
- 4Lavar la lechuga romana, secarla en la centrifugadora y trocearla en trozos grandes.
- 5Mezclar la lechuga con el aderezo, añadir los picatostes y el parmesano en láminas y servir inmediatamente.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo (aderezo) + leche de vaca (parmesano). Aderezo sin huevo: Mayonesa vegana + anchoas (pescado) o sin ellas. Parmesano sin soja: Bedda. Comprobar que los picatostes no contengan gluten.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 369 kcal
- Proteínas
- 13 g
- Grasas
- 33 g
- Carbohidratos
- 7 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)