Salade
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Salade César
par @NomNomLaitue romaine croquante avec croûtons croustillants, parmesan et sauce César crémeuse.
Source / lien: Amerikanische Küche (US-Restaurantklassiker)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 2 Köpfe | Laitue romaine |
| 150 g | Pain blanc |
| 80 g | Parmesan (végane) |
| 2 Stück | Jaune d'œuf (ou mayonnaise végétale) |
| 80 ml | Huile d'olive |
| 2 EL | Jus de citron |
| 1 Stück | Gousse d'ail |
| 4 Stück | Filets d'anchois (facultatif) |
| 1 TL | Moutarde |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Préchauffer le four à 180 °C. Couper 150 g de pain blanc en dés, arroser d'un peu des 80 ml d'huile d'olive et faire griller environ 8–10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2 Mélanger 2 jaunes d'œufs, 2 EL de jus de citron, 1 TL de moutarde et 1 Stück d'ail, puis émulsionner lentement les 80 ml d'huile d'olive en remuant pour obtenir une sauce crémeuse.
- 3 Hacher finement 4 Stück filets d'anchois et incorporer.
- 4 Laver 2 Stück pieds de laitue romaine, essorer et déchirer en gros morceaux.
- 5 Mélanger la salade avec la sauce, répartir dessus les croutons et 80 g de parmesan en copeaux, puis servir immédiatement.
Notes et astuces
Note: Contient de l'œuf (sauce) + du lait de vache (parmesan). Vérifier que les croûtons sont sans gluten.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 369 kcal
- Protéines
- 13 g
- Matières grasses
- 33 g
- Glucides
- 7 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
