Salat
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Caesar Salad
Knackiger Römersalat mit knusprigen Croutons, Parmesan und cremigem Caesar-Dressing.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten🐟 Fisch
Quelle / Link: Amerikanische Küche (US-Restaurantklassiker)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 2 Köpfe | Römersalat |
| 150 g | Weißbrot (ei-frei) |
| 80 g | Parmesan (sojafrei: Bedda) |
| 2 Stück | Eigelb (oder vegane Mayo) |
| 80 ml | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 4 Stück | Sardellenfilets (optional) |
| 1 TL | Senf |
Zubereitung
- 1Backofen auf 180 °C vorheizen. Weißbrot in Würfel schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und ca. 8–10 Minuten goldbraun rösten.
- 2Eigelb, Zitronensaft, Senf und Knoblauch verrühren, dann das Öl langsam unter Rühren zu einer cremigen Sauce emulgieren.
- 3Sardellen fein hacken und unterrühren.
- 4Römersalat waschen, trocken schleudern und in grobe Stücke zupfen.
- 5Salat mit dem Dressing vermengen, Croutons und gehobelten Parmesan daraufgeben und sofort servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei (Dressing) + Kuhmilch (Parmesan). Dressing ohne Ei: Vegane Mayo + Sardellen (Fisch) oder ohne. Sojafreier Parmesan: Bedda. Croutons auf Gluten prüfen.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 369 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Fett
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 7 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)