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Mac and Cheese (Macarrones con queso)
por @NomNomMacarrones cremosos con queso fundido: el clásico de la comida reconfortante estadounidense, gratinados al horno hasta dorar.
Fuente / enlace: Amerikanische Küche (US-Soulfood)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 400 g | Macarrones |
| 250 g | Cheddar (vegano) |
| 50 g | Mantequilla o mantequilla vegana |
| 50 g | Harina |
| 600 ml | Leche (o bebida de avena/almendras) |
| 1 TL | Mostaza |
| 1 Prise | Nuez moscada |
| 50 g | Pan rallado |
| je 1 Prise | Sal y pimienta |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Cocer 400 g de macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, escurrir y reservar.
- 2 Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- 3 Derretir 50 g de mantequilla en una olla, incorporar 50 g de harina y rehogar durante 2 minutos sin dejar de remover (roux).
- 4 Añadir 600 ml de leche poco a poco y sin dejar de remover hasta obtener una salsa lisa. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- 5 Incorporar 250 g de cheddar a la salsa y remover hasta que se derrita. Sazonar con 1 TL de mostaza, je 1 Prise de nuez moscada y sendas pizcas de sal y pimienta.
- 6 Mezclar los 400 g de macarrones cocidos con la salsa de queso y verter en una fuente para horno.
- 7 Espolvorear con 50 g de pan rallado y gratinar unos 15–20 minutos hasta que esté dorado.
- 8 Dejar enfriar un poco y servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene leche de vaca + huevo (roux, salsa de queso, opcionalmente huevo en el topping). Alternativas a la leche: Leche de avena/almendras + mantequilla vegana.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 527 kcal
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 37 g
- Carbohidratos
- 26 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
