Plato Principal
🌍 Pública
İmam Bayıldı (berenjenas rellenas)
por @NomNomBerenjenas guisadas con cebollas, tomates, ajo y aceite de oliva: famoso plato de verduras turco.
Fuente / enlace: Türkische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 4 Stück | Berenjenas |
| 3 Stück | Cebollas |
| 4 Stück | Dientes de ajo |
| 400 g | Tomates (picados) |
| 1 TL | Pasta de tomate |
| 1 Bund | Perejil |
| 1 Prise | Azúcar |
| 100 ml | Aceite de oliva |
| je 1 Prise | Sal y pimienta |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Hacer un corte longitudinal a 4 berenjenas (como un bolsillo), salar con 1 Prise de sal y dejar escurrir 30 Minuten. Enjuagar y secar.
- 2 Freír por todos lados en abundante aceite de oliva (100 ml) hasta que estén tiernas. Dejar el borde sin freír.
- 3 Cortar 3 Stück cebollas en aros y pochar en el aceite de oliva restante hasta que estén transparentes.
- 4 Añadir 4 Stück de ajo, 400 g de tomates, 1 TL de concentrado de tomate y 1 Prise de azúcar y cocer a fuego lento durante aprox. 10 Minuten. Sazonar con 1 Prise de sal y pimienta y 1 Bund de perejil.
- 5 Rellenar las 4 berenjenas con el relleno y colocarlas juntas en una olla.
- 6 Añadir un poco de agua y cocer a fuego lento tapado durante aprox. 30 Minuten.
- 7 Servir templado o frío.
Notas y consejos
Servir con arroz.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 364 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 26 g
- Carbohidratos
- 32 g
