Plato Principal
🌍 Pública
İmam Bayıldı (berenjenas rellenas)
Berenjenas guisadas con cebollas, tomates, ajo y aceite de oliva: famoso plato de verduras turco.
Fuente / enlace: Türkische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 4 Stück | Berenjenas |
| 3 Stück | Cebollas |
| 4 Stück | Dientes de ajo |
| 400 g | Tomates (picados) |
| 1 TL | Pasta de tomate |
| 1 Bund | Perejil |
| 1 Prise | Azúcar |
| 100 ml | Aceite de oliva |
| je 1 Prise | Sal y pimienta |
Preparación
- 1Cortar las berenjenas a lo largo (como un bolsillo), salarlas y dejar escurrir durante 30 minutos. Enjuagar y secar.
- 2Dorar por todos lados en abundante aceite de oliva hasta que estén tiernas. Dejar el borde libre.
- 3Cortar las cebollas en aros y pocharlas en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- 4Añadir el ajo, los tomates, la pasta de tomate y el azúcar, y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Sazonar con sal, pimienta y perejil.
- 5Rellenar las berenjenas con el relleno y colocarlas apretadas en una cacerola.
- 6Añadir un poco de agua y cocer a fuego lento tapado durante unos 30 minutos.
- 7Servir tibio o frío.
Notas y consejos
Nota: No contiene leche, huevo, soja ni gluten: Solo berenjenas, cebollas, tomates y aceite de oliva. Perfecto, bajo en alérgenos para. Servir con arroz.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 364 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 26 g
- Carbohidratos
- 32 g