Vorspeise
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Gambas al Ajillo (Knoblauch-Garnelen)
von @NomNomIn Olivenöl mit Knoblauch und Chili geschwenkte Garnelen — berühmte spanische Tapas.
Quelle / Link: Spanische Küche (Tapas)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 400 g | Große Garnelen (geschält) |
| 8 Stück | Knoblauchzehen |
| 150 ml | Olivenöl |
| 1/2 TL | Chiliflocken |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Stück | Zitrone |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 8 Stück Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
- 2 150 ml Olivenöl in einer kleinen Pfanne oder Cazuela erhitzen (nicht zu heiß).
- 3 Die Knoblauchscheiben im heißen Olivenöl goldgelb ziehen lassen.
- 4 1/2 TL Chiliflocken zugeben.
- 5 400 g große Garnelen zugeben und ca. 3–4 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind.
- 6 Mit 1 Prise Salz bestreuen, 1 Bund Petersilie darüberstreuen und sofort mit Spalten von 1 Stück Zitrone servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Schalentiere (Garnelen). Ohne Garnelen als Pilz-Variante in derselben Knoblauch-Öl-Sauce machbar.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 567 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 42 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
