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Patatas Bravas (patatas picantes)
por @NomNomDados de patata fritos crujientes con salsa de tomate picante y alioli, un popular plato de tapas español.
Fuente / enlace: Spanische Küche (Tapas)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 800 g | Patatas |
| 400 g | Tomates (triturados, en lata) |
| 1 Stück | Cebolla |
| 2 TL | Pimentón en polvo |
| 1/2 TL | Chile en polvo |
| 2 Stück | Dientes de ajo |
| 100 g | Mayonesa (vegano) |
| 150 ml | Aceite de oliva para freír |
| 1 TL | Sal |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Pelar 800 g de patatas, cortarlas en dados y precocerlas en un poco de agua con sal durante unos 8 minutos.
- 2 Freírlas en 150 ml de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén crujientes y doradas. Sazonar con 1 TL de sal.
- 3 Para la salsa: sofreír 1 pieza de cebolla y 2 Stück de ajo, añadir 400 g de tomate triturado (en lata), 2 TL de pimentón y 1/2 TL de chile en polvo y cocer a fuego lento unos 10 minutos.
- 4 Mezclar 100 g de mayonesa con el ajo prensado hasta obtener un alioli.
- 5 Disponer las patatas en una fuente, rociarlas con la salsa de tomate y el alioli y servir.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 798 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 62 g
- Carbohidratos
- 61 g
