Entrante
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Patatas Bravas (patatas picantes)
Dados de patata fritos crujientes con salsa de tomate picante y alioli, un popular plato de tapas español.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥚 Ei🥛 Kuhmilch
Fuente / enlace: Spanische Küche (Tapas)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 800 g | Patatas |
| 400 g | Tomates (triturados, en lata) |
| 1 Stück | Cebolla |
| 2 TL | Pimentón en polvo |
| 1/2 TL | Chile en polvo |
| 2 Stück | Dientes de ajo |
| 100 g | Mayonesa (sin soja) o Rama Cremefine |
| 150 ml | Aceite de oliva para freír |
| 1 TL | Sal |
Preparación
- 1Pelar las patatas, cortarlas en cubos y precocerlas en un poco de agua con sal durante unos 8 minutos.
- 2Freír en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén crujientes y doradas. Sazonar con sal.
- 3Para la salsa: sofreír la cebolla y el ajo, añadir los tomates, el pimentón y el chile en polvo, y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- 4Mezclar la mayonesa (o Rama Cremefine) con el ajo prensado para hacer una alioli.
- 5Colocar las patatas en una fuente, rociar con la salsa de tomate y la alioli, y servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo (alioli) — sustituir la alioli por una variante vegana/sin soja (p. Ej., Rama Cremefine vegetal + ajo). Las patatas y la salsa de tomate son bajas en alérgenos. Sin soja en Rama Cremefine.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 798 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 62 g
- Carbohidratos
- 61 g