Suppe & Eintopf
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Gazpacho (kalte Tomatensuppe)
von @NomNomErfrischende kalte spanische Suppe aus Tomaten, Paprika, Gurke und Knoblauch aus Andalusien.
Quelle / Link: Spanische Küche (Andalusien)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 1 kg | Reife Tomaten |
| 1 Stück | Gurke |
| 1 Stück | Grüne Paprika |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 50 g | Altbackenes Brot (optional) |
| 80 ml | Olivenöl |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 1 kg reife Tomaten waschen und grob zerteilen. 1 Gurke schälen und würfeln. 1 grüne Paprika entkernen und grob schneiden.
- 2 Alle Gemüsesorten mit 1 Stück Knoblauchzehe, 50 g altbackenem Brot (optional), 80 ml Olivenöl, 2 EL Weißweinessig und 1 TL Salz in einen Mixer geben.
- 3 Fein pürieren, bis die Suppe ganz glatt ist.
- 4 Durch ein Sieb streichen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- 5 Abschmecken und eiskalt in Gläsern oder Schalen servieren.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 203 kcal
- Eiweiß
- 1 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
