Sopa & Guiso
🌍 Pública
Gazpacho (sopa fría de tomate)
Refrescante sopa fría española de tomate, pimiento, pepino y ajo de Andalucía.
Fuente / enlace: Spanische Küche (Andalusien)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 Stück | Pepino |
| 1 Stück | Pimiento verde |
| 1 Stück | Diente de ajo |
| 50 g | Pan duro (opcional) |
| 80 ml | Aceite de oliva |
| 2 EL | Vinagre de vino blanco |
| 1 TL | Sal |
Preparación
- 1Lavar los tomates y trocearlos groseramente. Pelar el pepino y cortarlo en cubos. Despepitar el pimiento y cortarlo en trozos grandes.
- 2Poner todas las verduras en una batidora con el ajo, el pan (opcional), el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
- 3Triturar finamente hasta que la sopa quede completamente lisa.
- 4Pasar por un colador y enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- 5Rectificar de sal y servir bien fría en vasos o cuencos.
Notas y consejos
Nota: SIN leche, SIN huevo, SIN soja. Contiene gluten si se añade pan; por lo demás, totalmente libre de alérgenos. Perfecta días calurosos y baja en alérgenos. Opcional con picatostes sin alérgenos.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 203 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Grasas
- 20 g
- Carbohidratos
- 6 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)