Sopa & Guiso
🌍 Pública
Gazpacho (sopa fría de tomate)
por @NomNomRefrescante sopa fría española de tomate, pimiento, pepino y ajo de Andalucía.
Fuente / enlace: Spanische Küche (Andalusien)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 Stück | Pepino |
| 1 Stück | Pimiento verde |
| 1 Stück | Diente de ajo |
| 50 g | Pan duro (opcional) |
| 80 ml | Aceite de oliva |
| 2 EL | Vinagre de vino blanco |
| 1 TL | Sal |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Lavar 1 kg de tomates maduros y trocearlos groseramente. Pelar 1 pepino y cortarlo en dados. Descorazonar 1 pimiento verde y cortarlo en trozos grandes.
- 2 Poner todas las verduras en una batidora junto con 1 diente de ajo, 50 g de pan duro (opcional), 80 ml de aceite de oliva, 2 EL de vinagre de vino blanco y 1 TL de sal.
- 3 Triturar finamente hasta que la sopa quede completamente lisa.
- 4 Pasar por un colador y refrigerar al menos 2 horas.
- 5 Rectificar el sabor y servir bien frío en vasos o cuencos.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 203 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Grasas
- 20 g
- Carbohidratos
- 6 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
