Soupe & Ragoût
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Gazpacho (soupe froide de tomates)
Soupe espagnole froide et rafraîchissante à base de tomates, de poivrons, de concombre et d'ail, originaire d'Andalousie.
Source / lien: Spanische Küche (Andalusien)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 1 kg | Tomates mûres |
| 1 Stück | Concombre |
| 1 Stück | Poivron vert |
| 1 Stück | Gousse d'ail |
| 50 g | Pain rassis (facultatif) |
| 80 ml | Huile d'olive |
| 2 EL | Vinaigre de vin blanc |
| 1 TL | Sel |
Préparation
- 1Laver les tomates et les couper grossièrement. Éplucher le concombre et le couper en dés. Épépiner le poivron et le couper grossièrement.
- 2Mettre tous les légumes dans un mixeur avec l'ail, le pain (facultatif), l'huile d'olive, le vinaigre et le sel.
- 3Mixer finement jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse.
- 4Passer au tamis et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- 5Assaisonner et servir bien frais dans des verres ou des bols.
Notes et astuces
Note: SANS lait, SANS œuf, SANS soja. Contient du gluten si l'on ajoute du pain — sinon totalement sans allergènes. Parfait les journées chaudes et pauvre en allergènes. Optionnel: Avec des croûtons sans allergènes.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 203 kcal
- Protéines
- 1 g
- Matières grasses
- 20 g
- Glucides
- 6 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)