Suppe & Eintopf
🌍 Öffentlich
Gazpacho (kalte Tomatensuppe)
Erfrischende kalte spanische Suppe aus Tomaten, Paprika, Gurke und Knoblauch aus Andalusien.
Quelle / Link: Spanische Küche (Andalusien)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 1 kg | Reife Tomaten |
| 1 Stück | Gurke |
| 1 Stück | Grüne Paprika |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 50 g | Altbackenes Brot (optional) |
| 80 ml | Olivenöl |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
- 1Tomaten waschen und grob zerteilen. Gurke schälen und würfeln. Paprika entkernen und grob schneiden.
- 2Alle Gemüsesorten mit Knoblauch, Brot (optional), Olivenöl, Essig und Salz in einen Mixer geben.
- 3Fein pürieren, bis die Suppe ganz glatt ist.
- 4Durch ein Sieb streichen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- 5Abschmecken und eiskalt in Gläsern oder Schalen servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: OHNE Milch, OHNE Ei, OHNE Soja. Enthält bei Brot-Einlage Gluten — sonst ganz ohne Allergene. Perfekt heiße Tage und allergenarm. Optional mit allergenfreien Croutons.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 203 kcal
- Eiweiß
- 1 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)