Desayuno
🌍 Pública
Chilaquiles Verdes
por @NomNomTiras de tortilla fritas en salsa verde de tomatillo con huevo y queso: desayuno mexicano.
Fuente / enlace: Mexikanische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 800 g (bereits gebacken/knusprig) | Tortillas de maíz |
| 500 g | Tomatillos (tomates verdes) |
| 2 Stück | Chiles verdes |
| 1 Stück | Cebolla |
| 2 Stück | Dientes de ajo |
| 1/2 Bund | Cilantro |
| 200 ml | Caldo de pollo |
| 100 g | Queso (vegano) |
| 2 Stück | Huevos (opcional) |
| 3 EL | Aceite |
| 1/2 TL | Sal |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Hervir 500 g de tomatillos y 2 piezas de chiles verdes en agua durante unos 10 minutos, escurrir.
- 2 Triturar con 1 Stück pieza de cebolla, 2 Stück de ajo y 1/2 Bund de cilantro hasta obtener una salsa.
- 3 Calentar 3 EL de aceite en una sartén, sofreír brevemente la salsa, añadir 200 ml de caldo de pollo y reducir durante 5 minutos.
- 4 Incorporar 800 g (bereits gebacken/knusprig) de tortillas de maíz (ya horneadas/crujientes) cortadas en tiras a la salsa y remover hasta que estén suaves, pero no pastosas.
- 5 Opcional: freír 2 huevos en una sartén aparte.
- 6 Emplatar los chilaquiles con 100 g de queso, huevo frito (opcional) y un poco de cilantro, y servir de inmediato.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo (opcional) y leche de vaca (queso/crema).
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 357 kcal
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 27 g
- Carbohidratos
- 24 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
