Desayuno
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Chilaquiles Verdes
Tiras de tortilla fritas en salsa verde de tomatillo con huevo y queso: desayuno mexicano.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Fuente / enlace: Mexikanische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 800 g (bereits gebacken/knusprig) | Tortillas de maíz |
| 500 g | Tomatillos (tomates verdes) |
| 2 Stück | Chiles verdes |
| 1 Stück | Cebolla |
| 2 Stück | Dientes de ajo |
| 1/2 Bund | Cilantro |
| 200 ml | Caldo de pollo |
| 100 g | Queso (sin soja: Bedda) |
| 2 Stück | Huevos (opcional) |
| 3 EL | Aceite |
| 1/2 TL | Sal |
Preparación
- 1Cocina los tomatillos y los chiles en agua durante unos 10 minutos y escúrrelos.
- 2Licúa con cebolla, ajo y cilantro hasta obtener una salsa.
- 3Calienta un poco de aceite en una sartén, sofríe la salsa brevemente, añade el caldo y deja reducir durante 5 minutos.
- 4Mezcla las tiras de tortilla con la salsa hasta que estén suaves, pero no demasiado blandas.
- 5Opcional: fríe los huevos en una sartén aparte.
- 6Sirve los chilaquiles con queso, huevo frito (opcional) y cilantro, y sirve de inmediato.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo (opcional) y leche de vaca (queso/crema). Sin huevo, queso sin soja (Bedda), tortillas de maíz = sin gluten. La salsa verde de tomatillos es baja en alérgenos.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 357 kcal
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 27 g
- Carbohidratos
- 24 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)