Vorspeise
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Salsa Roja (rote mexikanische Salsa)
von @NomNomFrische scharfe Tomaten-Chili-Salsa — die Basis für viele mexikanische Gerichte.
Quelle / Link: Mexikanische Küche
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 500 g | Tomaten |
| 2 Stück | Getrocknete oder frische Chilis (nach Schärfe) |
| 1/2 Stück | Zwiebel |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
| 1/2 Bund | Koriander (frisch) |
| 1 Stück | Limette (Saft) |
| 1/2 TL | Salz |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 500 g Tomaten, 2 Stück Chilis, 1/2 Stück Zwiebel und 2 Stück Knoblauchzehen in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- 2 Alles in einen Mixer geben.
- 3 1/2 Bund Koriander, den Saft von 1 Stück Limette und 1/2 TL Salz zugeben.
- 4 Grob pürieren (nicht zu glatt).
- 5 Abschmecken und als Dip oder zu Tacos servieren.
Notizen & Tipps
Schärfe durch Chili-Menge regulierbar.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 147 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
