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Salsa Roja (salsa mexicaine rouge)
Salsa fraîche et épicée à la tomate et au piment — la base de nombreux plats mexicains.
Source / lien: Mexikanische Küche
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 500 g | Tomates |
| 2 Stück | Piments séchés ou frais (selon le piquant) |
| 1/2 Stück | Oignon |
| 2 Stück | Gousses d'ail |
| 1/2 Bund | Coriandre (fraîche) |
| 1 Stück | Citron vert (jus) |
| 1/2 TL | Sel |
Préparation
- 1Faire rôtir les tomates, les piments, l'oignon et l'ail dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- 2Tout mettre dans un mixeur.
- 3Ajouter la coriandre, le jus de citron vert et le sel.
- 4Mixer grossièrement (pas trop lisse).
- 5Rectifier l'assaisonnement et servir comme dip ou avec des tacos.
Notes et astuces
Note: Ne contient NI lait, œuf, soja, gluten — seulement tomates, piments, oignon, ail. Parfaitement hypoallergénique. Le piquant peut être ajusté selon la quantité de piments.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 147 kcal
- Protéines
- 6 g
- Matières grasses
- 5 g
- Glucides
- 31 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)