Plat Principal
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Enchiladas (au poulet)
par @NomNomTortillas de maïs garnies et gratinées avec une sauce tomate-piment, au poulet — un classique.
Source / lien: Mexikanische Küche
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 8 Stück | Tortillas de maïs |
| 400 g | Poitrine de poulet (cuite, effilochée) |
| 500 g | Tomates (concassées, en boîte) |
| 2 Stück | Piments ancho ou guajillo séchés (facultatif) |
| 2 Stück | Oignons |
| 2 Stück | Gousses d'ail |
| 1 TL | Cumin |
| 150 g | Fromage (végane) |
| 2 EL | Huile |
| 1 TL | Sel |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Préchauffer le four à 180 °C.
- 2 Faire revenir 2 oignons et 2 gousses d'ail dans 2 EL d'huile, ajouter 500 g de tomates concassées et 1 TL de cumin, laisser réduire 15 minutes pour obtenir une sauce. Rectifier l'assaisonnement avec 1 TL de sel.
- 3 Tremper rapidement 8 Stück tortillas de maïs dans la sauce chaude.
- 4 Garnir chaque tortilla avec les 400 g de poulet, rouler et déposer dans un plat à gratin, soudure vers le bas.
- 5 Verser le reste de sauce par-dessus et parsemer de 150 g de fromage.
- 6 Enfourner environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec de la coriandre.
Notes et astuces
Note: Contient éventuellement du lait de vache (fromage) + éventuellement du gluten (tortillas de blé) + du soja (souvent dans la sauce du commerce).
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 456 kcal
- Protéines
- 44 g
- Matières grasses
- 24 g
- Glucides
- 16 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
