Plato Principal
🌍 Pública
Enchiladas (con pollo)
por @NomNomTortillas de maíz rellenas y gratinadas con salsa de tomate y chile con pollo: un clásico.
Fuente / enlace: Mexikanische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 8 Stück | Tortillas de maíz |
| 400 g | Pechuga de pollo (cocida, desmenuzada) |
| 500 g | Tomates (picados, en lata) |
| 2 Stück | Chiles ancho o guajillo secos (opcional) |
| 2 Stück | Cebollas |
| 2 Stück | Dientes de ajo |
| 1 TL | Comino |
| 150 g | Queso (vegano) |
| 2 EL | Aceite |
| 1 TL | Sal |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Precalentar el horno a 180 °C.
- 2 Sofreír 2 cebollas y 2 dientes de ajo en 2 EL de aceite, añadir 500 g de tomates triturados y 1 TL de comino, y cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta obtener una salsa. Ajustar de sal con 1 TL de sal.
- 3 Pasar brevemente 8 Stück tortillas de maíz por la salsa caliente.
- 4 Rellenar cada tortilla con los 400 g de pollo, enrollarla y colocarla en una fuente de horno con la junta hacia abajo.
- 5 Verter el resto de la salsa por encima y espolvorear con 150 g de queso.
- 6 Hornear unos 20 minutos, hasta que el queso se haya derretido. Servir con cilantro.
Notas y consejos
Nota: Puede contener leche de vaca (queso) + posiblemente gluten (tortillas de trigo) + soja (a menudo en salsa preparada).
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 456 kcal
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 24 g
- Carbohidratos
- 16 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
