Entrée
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Guacamole
Dip d'avocat frais au citron vert, à l'oignon, au piment et à la coriandre — un classique mexicain.
Source / lien: Mexikanische Küche
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 3 Stück | Avocats mûrs |
| 1 Stück | Citron vert (jus) |
| 1/2 Stück | Oignon rouge |
| 1 Stück | Tomate |
| 1/2 Bund | Coriandre (fraîche) |
| 1/2 Stück | Piment (facultatif, sans graines) |
| 1 Stück | Gousse d'ail |
| 1/2 TL | Sel |
Préparation
- 1Couper les avocats en deux, retirer le noyau et écraser grossièrement la chair dans un bol.
- 2Couper finement en dés l'oignon, la tomate et le piment.
- 3Mélanger le tout avec le jus de citron vert, la coriandre hachée, l'ail pressé et le sel.
- 4Assaisonner à son goût et servir immédiatement avec des chips de tortilla.
- 5Arrosé d'un peu de jus de citron vert et couvert, il se conserve peu de temps au réfrigérateur.
Notes et astuces
Note: Ne contient ni lait, ni œuf, ni soja, ni gluten — seulement avocat, citron vert, légumes. Parfait les allergiques. Servir avec des chips de maïs (vérifier sans gluten) ou des bâtonnets de légumes.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 118 kcal
- Protéines
- 5 g
- Matières grasses
- 5 g
- Glucides
- 24 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)