Dein persönliches Kochbuch — alle Rezepte im Überblick
Heiße Schokolade
Klassisch zubereitete heiße Schokolade aus Vollmilch und Zartbitterschokolade, mit optionaler Sahnehaube. Der Winterklassiker für Groß und Klein.
von @NomNom
Pad Thai (gebratene Reisnudeln)
Thailands Nationalgericht: Reisnudeln mit Tamarinden-Sauce, Ei, Erdnüssen, Limette und knackigem Gemüse. Süß-sauer-salzig aus der Wok-Pfanne.
Pho Bo (Rindfleisch-Nudelsuppe)
Vietnams berühmteste Suppe: klare, lang gezogene Rinderbrühe mit Sternanis und Zimt, Reisnudeln, frischen Kräutern und dünn geschnittenem Rindfleisch.
Shakshuka (Eier in Tomatensauce)
Pochierte Eier in würziger Tomaten-Paprika-Sauce, direkt in der Pfanne serviert — mit Fladenbrot. Nordafrikanisch-levantinischer Klassiker, besonders in Tunesien und Israel.
Ceviche (marinierter Fisch)
Perus Nationalgericht: roher Fisch, in Zitrus-Marinade „gegart“, mit Zwiebeln, Chili, Koriander und Limette. Frisch, leicht und sommerlich.
Bibimbap (koreanische Reisschüssel)
Koreas beliebtestes Reisgericht: warme Reis-Bowl mit buntem Gemüse, Fleisch oder vegetarisch, Ei und Gochujang-Sauce — vor dem Essen alles vermischen.
Kartoffelsalat (klassisch)
Der deutsche Klassiker in der klassischen Vinaigrette-Variante mit Brühe und Senf. Unverzichtbar zu Bratwurst und beim Grillen — die Mayo-Variante als Notiz.
Taboulé (Petersiliensalat)
Levantinischer Salat aus viel Petersilie, Bulgur, Tomaten, Minze und Zitronensaft. Frisch, sättigend und der Sommerklassiker der orientalischen Küche.
Caprese-Salat
Tomaten, Mozzarella und Basilikum mit Olivenöl — die italienische Tricolore. Der einfachste und berühmteste Vorspeisen-Salat Italiens.
Coleslaw (Krautsalat)
Feiner Weißkohl-Karotten-Salat mit cremigem Dressing — die klassische US-BBQ-Beilage. Passt zu Burgern, Ribs und allem vom Grill.
Waldorfsalat
Sellerie, Apfel, Walnüsse und Trauben in cremigem Dressing — 1893 im New Yorker Waldorf-Astoria erfunden. Der eleganteste US-Salat-Klassiker.
Kartoffelpüree
Cremiges Püree aus mehligen Kartoffeln mit warmer Milch und Butter. Die universellste Beilage — zu Braten, Fisch und Würstchen.
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