Ton carnet de recettes personnel — toutes tes recettes en un coup d'œil
Chocolat chaud
Chocolat chaud préparé de façon classique avec du lait entier et du chocolat noir, avec une chantilly facultative. Le classique de l'hiver pour petits et grands.
par @NomNom
Pad Thaï (nouilles de riz sautées)
Le plat national de la Thaïlande: nouilles de riz à la sauce tamarin, œuf, cacahuètes, citron vert et légumes croquants. Sucré-salé-acidulé, tout droit sorti du wok.
Pho Bo (soupe vietnamienne au bœuf)
La soupe la plus célèbre du Vietnam: un bouillon de bœuf clair et longuement mijoté avec de l'anis étoilé et de la cannelle, des nouilles de riz, des herbes fraîches et du bœuf finement tranché.
Shakshuka (œufs en sauce tomate)
Œufs pochés dans une sauce tomate-paprika épicée, servis directement dans la poêle — avec du pain plat. Un classique nord-africain et levantin, particulièrement en Tunisie et en Israël.
Ceviche (poisson mariné)
Le plat national du Pérou: du poisson cru « cuit » dans une marinade aux agrumes, avec des oignons, du piment, de la coriandre et du citron vert. Frais, léger et estival.
Bibimbap (bol de riz coréen)
Le plat de riz le plus populaire de Corée: un bol de riz chaud avec des légumes colorés, de la viande ou une version végétarienne, un œuf et une sauce gochujang — mélangez le tout avant de manger.
Salade de pommes de terre (classique)
Le classique allemand dans sa version classique à la vinaigrette avec bouillon et moutarde. Indispensable avec la Bratwurst et lors des grillades — la version à la mayonnaise en note.
Taboulé (salade de persil)
Salade levantine à base de beaucoup de persil, de boulgour, de tomates, de menthe et de jus de citron. Fraîche, rassasiante et le classique estival de la cuisine orientale.
Salade Caprese
Tomates, mozzarella et basilic avec de l'huile d'olive — le tricolore italien. La salade d'entrée la plus simple et la plus célèbre d'Italie.
Coleslaw (salade de chou)
Fine salade de chou blanc et de carottes avec une sauce crémeuse — l'accompagnement classique des barbecues américains. Parfait avec les burgers, les ribs et tout ce qui sort du grill.
Salade Waldorf
Céleri, pomme, noix et raisins dans une sauce crémeuse — inventée en 1893 au Waldorf-Astoria de New York. Le plus élégant des classiques de la salade américaine.
Purée de pommes de terre
Purée crémeuse à base de pommes de terre farineuses, avec du lait chaud et du beurre. L'accompagnement le plus universel — avec les rôtis, le poisson et les saucisses.
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