Frühstück
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Crêpes (französische Pfannkuchen)
von @NomNomDünne, französische Pfannkuchen — süß mit Zucker/Zitrone oder herzhaft gefüllt.
Quelle / Link: Französische Küche (Bretagne)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 250 g | Mehl (oder glutenfrei) |
| 500 ml | Milch (oder Haferdrink) |
| 3 Stück | Eier (oder Leinsamen-Ei) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 20 g | Butter (oder vegane) zum Braten |
| nach Geschmack | Zucker & Zitrone (zum Servieren) |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 250 g Mehl, 1 Prise Salz und 2 EL Zucker in einer Schüssel mischen.
- 2 3 Stück Eier (oder Leinsamen-Ei) und die Hälfte der 500 ml Milch zugeben, zu einem glatten Teig rühren.
- 3 Die restliche Milch (von den 500 ml) nach und nach einrühren, bis der Teig sehr dünnflüssig ist. 30 Minuten ruhen lassen.
- 4 20 g Butter in einer Crêpe-Pfanne erhitzen.
- 5 Eine Kelle Teig hineingeben, die Pfanne schwenken, sodass der Teig den Boden dünn bedeckt.
- 6 Ca. 1–2 Minuten pro Seite goldbraun backen.
- 7 Mit Zucker und Zitrone nach Geschmack beträufeln oder nach Belieben füllen und servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei + Kuhmilch + Gluten. Mit Zucker/Zitrone statt Nutella.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 524 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 86 g
