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Schwarzwälder Kirschtorte
von @NomNomBerühmte deutsche Sahne-Kirsch-Schichttorte mit Schokoladenbiskuit und Kirschwasser.
Quelle / Link: Deutsche Küche (Schwarzwald)
Zutaten
Ergibt:
1 Torte (12 Stücke)
Mengen gelten für das ganze Backwerk — wähle ½, 1 oder 2.
| 6 Stück | Eier |
| 200 g | Zucker |
| 120 g | Mehl |
| 30 g | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 400 g | Kirschen (Glas, abgetropft) |
| 600 ml | Sahne (oder pflanzl. Schlagcreme) |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 3 EL | Kirschwasser (optional) |
| 100 g | Schokoladenraspel |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 6 Stück Eier trennen. Eigelb mit der Hälfte von 200 g Zucker schaumig schlagen, Eiweiß mit dem Rest von 200 g Zucker steif schlagen und unterheben.
- 2 120 g Mehl, 30 g Kakaopulver und 1 TL Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
- 3 Teig in einer Springform bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen, dreimal waagerecht durchschneiden.
- 4 600 ml Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen.
- 5 Böden mit 3 EL Kirschwasser (optional) beträufeln, mit Sahne und 400 g Kirschen schichten.
- 6 Torte rundherum mit Sahne einstreichen, mit 100 g Schokoladenraspeln und den restlichen Kirschen dekorieren.
- 7 Mindestens 4 Stunden kalt stellen und servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei + Kuhmilch (Sahne, Butter) + Gluten + evtl. Alkohol (Kirschwasser — weglassen).
Nährwerte
geschätzt je Stück- Kalorien
- 340 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 32 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
