Repostería
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Tarta Selva Negra
Famosa tarta alemana de capas de nata y cerezas con bizcocho de chocolate y kirsch.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Fuente / enlace: Deutsche Küche (Schwarzwald)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 6 Stück | Huevos |
| 200 g | Azúcar |
| 120 g | Harina |
| 30 g | Cacao en polvo |
| 1 TL | Levadura química |
| 400 g | Cerezas (de frasco, escurridas) |
| 600 ml | Nata (o crema vegetal para montar) |
| 2 Päckchen | Estabilizante para nata |
| 3 EL | Kirsch (opcional) |
| 100 g | Virutas de chocolate |
Preparación
- 1Separar los huevos. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas, montar las claras con el resto a punto de nieve e incorporarlas con movimientos envolventes.
- 2Mezclar la harina, el cacao y la levadura química e incorporarlos suavemente.
- 3Hornear la masa en un molde desmontable a 180 °C durante unos 25 minutos. Dejar enfriar y cortar horizontalmente en tres capas.
- 4Montar la nata con el estabilizante hasta que esté firme.
- 5Rociar las capas con kirsch (opcional) y rellenarlas con nata y cerezas.
- 6Cubrir toda la tarta con nata y decorar con virutas de chocolate y cerezas.
- 7Refrigerar al menos 4 horas y servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo + leche de vaca (nata, mantequilla) + gluten + posiblemente alcohol (kirsch — omitir). Alternativa con crema de soja/avena; el bizcocho sin huevo es difícil — como variante de crema-salsa.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 340 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 21 g
- Carbohidratos
- 32 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)