Backen
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Schwarzwälder Kirschtorte
Berühmte deutsche Sahne-Kirsch-Schichttorte mit Schokoladenbiskuit und Kirschwasser.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Quelle / Link: Deutsche Küche (Schwarzwald)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 6 Stück | Eier |
| 200 g | Zucker |
| 120 g | Mehl |
| 30 g | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 400 g | Kirschen (Glas, abgetropft) |
| 600 ml | Sahne (oder pflanzl. Schlagcreme) |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 3 EL | Kirschwasser (optional) |
| 100 g | Schokoladenraspel |
Zubereitung
- 1Eier trennen. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen, Eiweiß mit dem Rest steif schlagen und unterheben.
- 2Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
- 3Teig in einer Springform bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen, dreimal waagerecht durchschneiden.
- 4Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- 5Böden mit Kirschwasser (optional) beträufeln, mit Sahne und Kirschen schichten.
- 6Torte rundherum mit Sahne einstreichen, mit Schokoraspeln und Kirschen dekorieren.
- 7Mindestens 4 Stunden kalt stellen und servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei + Kuhmilch (Sahne, Butter) + Gluten + evtl. Alkohol (Kirschwasser — weglassen). Alternative mit Soja-Cuisine/Hafer-Sahne; Biskuit ohne Ei schwer — als Creme-Sauce-Variante.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 340 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 32 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)