Pâtes méditerranéennes à la feta au four (végétalien)
Des pâtes crémeuses à la feta cuites au four avec des légumes méditerranéens — simples, rapides, pleines de saveur. Avec de la feta végétale, donc également adaptées à Tamara (allergie au lait de vache/aux œufs).
Source / lien: https://fitaliancook.com/mediterrane-feta-pasta/
Ingrédients
| 250 g | Fusilli |
| 1 kleine | Courgettes |
| 2 | Carottes |
| 1 | Poivrons |
| 2 | Tomates en grappe |
| 1-2 Zehen | Ail |
| 1/2 TL | Sel |
| 1/2 TL | Poivre fraîchement moulu |
| 1 TL | Herbes italiennes |
| 1 EL | Concentré de tomates |
| 1-2 Kellen | Eau de cuisson des pâtes |
| 1-2 EL | Huile d'olive (au romarin) |
| 1 Packung | Feta végétal (p.ex. Bedda, Vemondo, Simply V) |
| 1 TL | Épices pour fromage de brebis (facultatif) |
| Feuilles de basilic (facultatif) |
Préparation
- 1Préchauffer le four à 220 °C. Faire chauffer l'eau pour les pâtes.
- 2Couper les tomates et les courgettes en dés ; couper les poivrons et les carottes en morceaux de la taille d'une bouchée ; hacher ou presser l'ail.
- 3Mettre les légumes avec l'ail, le concentré de tomates et les épices dans un plat allant au four.
- 4Arroser tous les ingrédients d'huile d'olive (au romarin) et bien mélanger.
- 5Faire un peu d'espace au centre du plat et y déposer la feta.
- 6Saupoudrer éventuellement la feta d'épices pour fromage de brebis et ajouter des branches de romarin.
- 7Enfourner le plat pendant environ 20 minutes.
- 8Pendant ce temps, cuire les pâtes — idéalement en coordonnant les temps pour qu'elles soient prêtes en même temps. Ne pas oublier : réserver l'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
- 9Lorsque le plat sort du four, retirer les branches de romarin, ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes et bien mélanger le tout.
- 10Ajouter les pâtes al dente, bien mélanger éventuellement avec des feuilles de basilic et, si nécessaire, ajouter encore une louche d'eau de cuisson pour plus de crémeux.
Notes et astuces
ALLERGIE TAMARA (éviter le lait de vache + œuf + soja) : RECONVERTIE AVEC SUCCÈS. Au lieu de vraie feta, on utilise de la feta végétale SANS SOJA : Bedda (fabricant : officiellement sans soja) ou Vemondo Genießer Block Greek Style / Hirtengenuss (Lidl, à base de noix de coco, sans soja et sans noix). Les fusilli secs sont sans œuf – pas de pâtes fraîches aux œufs. Vérifier les épices pour fromage de brebis pour le soja avant. L'eau de cuisson des pâtes est l'astuce : l'amidon dissous rend la sauce crémeuse – ne pas oublier de la réserver. Préchauffer le four à 220 degrés.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 756 kcal
- Protéines
- 18 g
- Matières grasses
- 36 g
- Glucides
- 98 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)