Suppe & Eintopf
🌍 Öffentlich
Gulasch (Rindergulasch, ungarisch)
Kräftiger ungarischer Eintopf aus Rindfleisch, Zwiebeln und viel Paprika.
Quelle / Link: Osteuropäische Küche (Ungarn)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 1 kg | Rindfleisch (Gulasch/Suppenfleisch) |
| 4 Stück | Zwiebeln |
| 3 EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 3 Stück | Knoblauchzehen |
| 2 Stück | Tomaten |
| 2 Stück | Paprika |
| 1 TL | Kümmel |
| 500 ml | Wasser oder Brühe |
| 400 g | Kartoffeln (optional) |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
- 1Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln.
- 2Zwiebeln in Öl langsam goldbraun anbraten.
- 3Fleisch zugeben und rundherum anbraten.
- 4Knoblauch und Kümmel zugeben, Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten (nicht verbrennen).
- 5Mit Wasser/Brühe ablöschen, Tomatenwürfel zugeben.
- 6Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- 7Paprika- und Kartoffelwürfel (optional) in den letzten 20 Minuten zugeben.
- 8Mit Salz abschmecken und servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält KEIN Milch, Ei, Soja, Gluten von Natur aus — sofern ohne Mehl gebunden (mit Speisestärke oder pur). Sehr allergenarm. Mit Kartoffeln oder Brot servieren. Ideal.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 616 kcal
- Eiweiß
- 48 g
- Fett
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 28 g