Suppe & Eintopf
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Gulasch (Rindergulasch, ungarisch)
von @NomNomKräftiger ungarischer Eintopf aus Rindfleisch, Zwiebeln und viel Paprika.
Quelle / Link: Osteuropäische Küche (Ungarn)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 1 kg | Rindfleisch (Gulasch/Suppenfleisch) |
| 4 Stück | Zwiebeln |
| 3 EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 3 Stück | Knoblauchzehen |
| 2 Stück | Tomaten |
| 2 Stück | Paprika |
| 1 TL | Kümmel |
| 500 ml | Wasser oder Brühe |
| 400 g | Kartoffeln (optional) |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 1 kg Rindfleisch in Würfel schneiden. 4 Stück Zwiebeln fein würfeln.
- 2 4 Stück Zwiebeln in 3 EL Öl langsam goldbraun anbraten.
- 3 1 kg Fleisch zugeben und rundherum anbraten.
- 4 3 Stück Knoblauchzehen und 1 TL Kümmel zugeben, 3 EL Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten (nicht verbrennen).
- 5 Mit 500 ml Wasser/Brühe ablöschen, 2 Tomaten in Würfeln zugeben.
- 6 Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- 7 2 Paprika und 400 g Kartoffeln (optional) in Würfeln in den letzten 20 Minuten zugeben.
- 8 Mit 1 TL Salz abschmecken und servieren.
Notizen & Tipps
Mit Kartoffeln oder Brot servieren. Ideal.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 616 kcal
- Eiweiß
- 48 g
- Fett
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
