Plat Principal
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Riz sauté (Chǎofàn)
Riz sauté à feu vif au wok avec des légumes, de l'œuf et facultativement de la viande — un plat chinois populaire.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🫘 Soja🥚 Ei
Source / lien: Chinesische Küche
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 500 g | Riz cuit (de la veille, froid) |
| 2 Stück | Œufs (facultatifs, ou tofu brouillé sans soja) |
| 1 Stück | Carottes |
| 100 g | Petits pois |
| 3 Stück | Oignons verts |
| 3 EL | Sauce soja (ou tamari) |
| 1 Stück | Gousse d'ail |
| 3 EL | Huile |
| 1 TL | Huile de sésame (facultative) |
Préparation
- 1Couper les légumes en petits dés.
- 2Faire chauffer l'huile dans un wok bien chaud ou une grande poêle.
- 3Si utilisé : battre les œufs, les verser dans le wok et les faire prendre en remuant, puis les retirer.
- 4Faire sauter vivement les légumes et l'ail dans le wok.
- 5Ajouter le riz et le faire revenir en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement doré.
- 6Remettre les œufs (ou les omettre), assaisonner de sauce soja et incorporer les oignons verts.
- 7Arroser d'huile de sésame et servir immédiatement.
Notes et astuces
Note: Contient de l'œuf (facultatif) + du soja (sauce soja) + du gluten (si la sauce en contient). Sans œuf, sauce sans soja (tamari) ou seulement du sel. Le riz lui-même est peu allergène.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 666 kcal
- Protéines
- 16 g
- Matières grasses
- 16 g
- Glucides
- 112 g