Plat Principal
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Riz sauté (Chǎofàn)
par @NomNomRiz sauté à feu vif au wok avec des légumes, de l'œuf et facultativement de la viande — un plat chinois populaire.
Source / lien: Chinesische Küche
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 500 g | Riz cuit (de la veille, froid) |
| 2 Stück | Œufs |
| 1 Stück | Carottes |
| 100 g | Petits pois |
| 3 Stück | Oignons verts |
| 3 EL | Sauce soja (ou tamari) |
| 1 Stück | Gousse d'ail |
| 3 EL | Huile |
| 1 TL | Huile de sésame (facultative) |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Couper 1 carotte et 3 EL oignons nouveaux en petits dés.
- 2 Faire chauffer 3 EL d'huile dans un wok chaud ou une grande poêle.
- 3 Si utilisé: battre 2 Stück œufs, les verser dans le wok et les faire prendre en remuant, puis les retirer.
- 4 Faire revenir à feu vif 1 carotte, 3 EL oignons nouveaux, 100 g de petits pois et 1 Stück d'ail dans le wok.
- 5 Ajouter 500 g de riz cuit et faire sauter en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement doré.
- 6 Remettre les 2 Stück œufs (ou les omettre), assaisonner avec 3 EL de sauce soja et incorporer 3 EL oignons nouveaux.
- 7 Arroser de 1 TL d'huile de sésame et servir immédiatement.
Notes et astuces
Note: Contient de l'œuf (facultatif) + du soja (sauce soja) + du gluten (si la sauce en contient).
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 666 kcal
- Protéines
- 16 g
- Matières grasses
- 16 g
- Glucides
- 112 g
