Hauptgericht
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Gebratener Reis (Chǎofàn)
von @NomNomReis mit Gemüse, Ei und optional Fleisch, im Wok scharf gebraten — beliebtes chinesisches Gericht.
Quelle / Link: Chinesische Küche
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 500 g | Gekochter Reis (am Vortag, kalt) |
| 2 Stück | Eier (optional) |
| 1 Stück | Karotten |
| 100 g | Erbsen |
| 3 Stück | Frühlingszwiebeln |
| 3 EL | Sojasauce (oder Tamari) |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Sesamöl (optional) |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 1 Karotte und 3 Stück Frühlingszwiebeln in feine Würfel schneiden.
- 2 3 EL Öl in einem heißen Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
- 3 Falls verwendet: 2 Stück Eier (optional) verquirlen, in den Wok geben und unter Rühren stocken lassen, herausnehmen.
- 4 1 Karotte, 3 Stück Frühlingszwiebeln, 100 g Erbsen und 1 Knoblauchzehe im Wok scharf anbraten.
- 5 500 g gekochten Reis zugeben und unter ständigem Rühren braten, bis er heiß und leicht gebräunt ist.
- 6 Die 2 Stück Eier (optional) zurückgeben (oder weglassen), mit 3 EL Sojasauce würzen und 3 Stück Frühlingszwiebeln untermischen.
- 7 Mit 1 TL Sesamöl beträufeln und sofort servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei (optional) + Soja (Sojasauce) + Gluten (wenn Sauce glutenhaltig).
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 666 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 112 g
