Hauptgericht
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Gebratener Reis (Chǎofàn)
Reis mit Gemüse, Ei und optional Fleisch, im Wok scharf gebraten — beliebtes chinesisches Gericht.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🫘 Soja🥚 Ei
Quelle / Link: Chinesische Küche
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 500 g | Gekochter Reis (am Vortag, kalt) |
| 2 Stück | Eier (optional, oder sojafreies Tofu-Rührei) |
| 1 Stück | Karotten |
| 100 g | Erbsen |
| 3 Stück | Frühlingszwiebeln |
| 3 EL | Sojasauce (oder Tamari) |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Sesamöl (optional) |
Zubereitung
- 1Gemüse in feine Würfel schneiden.
- 2In einem heißen Wok oder einer großen Pfanne Öl erhitzen.
- 3Falls verwendet: Eier verquirlen, in den Wok geben und unter Rühren stocken lassen, herausnehmen.
- 4Gemüse und Knoblauch im Wok scharf anbraten.
- 5Reis zugeben und unter ständigem Rühren braten, bis er heiß und leicht gebräunt ist.
- 6Eier zurückgeben (oder weglassen), mit Sojasauce würzen und Frühlingszwiebeln untermischen.
- 7Mit Sesamöl beträufeln und sofort servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei (optional) + Soja (Sojasauce) + Gluten (wenn Sauce glutenhaltig). Ohne Ei, sojafreie Sauce (Tamari) oder nur Salz. Reis selbst ist allergenarm.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 666 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 112 g