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French 75
par @NomNomGin, citron frais et champagne — rien de plus. Le classique de 1915 est aujourd'hui le moyen le plus rapide de réussir une bonne soirée: en cinq minutes, il est dans la flûte. Pour une version plus fruitée, remplacer le sirop de sucre par de la crème de cassis (il s'appelle alors Kir Royal).
Source / lien: Französische Bar-Kultur (Klassiker von 1915)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 30 ml | Gin |
| 15 ml | Jus de citron (fraîchement pressé) |
| 15 ml | Sirop de sucre |
| 60 ml | Champagne (bien frais) |
| nach Bedarf | Glaçons (pour le shaker) |
| 1 | Zeste de citron (garniture) |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Bien refroidir la flûte à champagne au réfrigérateur ou avec des glaçons.
- 2 Mettre 30 ml gin, 15 ml jus de citron et 15 ml sirop de sucre avec des glaçons dans le shaker et secouer vigoureusement pendant environ 10–12 secondes.
- 3 Filtrer le mélange à travers une passoire fine dans la flûte à champagne bien froide (double filtration).
- 4 Remplir délicatement la flûte avec 60 ml champagne — ne pas remuer afin de préserver les bulles.
- 5 Presser 1 zeste de citron au-dessus du verre (les huiles libèrent ainsi leur arôme), le déposer dans le verre et servir immédiatement.
Notes et astuces
Remarque: contient de l'alcool — ne convient pas aux enfants ni aux femmes enceintes. Seul un vin effervescent produit en Champagne peut s'appeler champagne — crémant, cava ou prosecco fonctionnent tout aussi bien, mais sont moins chers.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 4 kcal
- Protéines
- 0 g
- Matières grasses
- 0 g
- Glucides
- 1 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
