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French 75
von @NomNomGin, frische Zitrone und Champagner — mehr braucht es nicht. Der Klassiker von 1915 ist heute der schnellste Weg zu einem guten Abend: In fünf Minuten steht er in der Flöte. Wer es fruchtiger mag, nimmt Crème de Cassis statt Zuckersirup (dann heißt er Kir Royal).
Quelle / Link: Französische Bar-Kultur (Klassiker von 1915)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 30 ml | Gin |
| 15 ml | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| 15 ml | Zuckersirup |
| 60 ml | Champagner (gut gekühlt) |
| nach Bedarf | Eiswürfel (zum Shaken) |
| 1 | Zitronenzeste (Garnish) |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 Die Sektflöte im Kühlschrank vorkühlen oder kurz mit Eiswürfeln ausspülen.
- 2 30 ml Gin, 15 ml Zitronensaft und 15 ml Zuckersirup mit Eiswürfeln in den Shaker geben und etwa 10–12 Sekunden kräftig shaken.
- 3 Die Mischung durch ein Feinsieb in die vorgekühlte Sektflöte doppelt seihen.
- 4 60 ml Champagner vorsichtig in die Flöte auffüllen — nicht rühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
- 5 1 Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken (so entfalten die Öle ihr Aroma), hineinlegen und sofort servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Alkohol — nicht für Kinder oder Schwangere geeignet. Nur Schaumwein aus der Champagne darf Champagner heißen — Crémant, Cava oder Prosecco funktionieren genauso gut, sind aber günstiger.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 4 kcal
- Eiweiß
- 0 g
- Fett
- 0 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
