Chips de chou kale au sésame
par @NomNomDes feuilles de chou kale croustillantes au four: finement effilées, rôties avec de l'huile d'olive, du sel et du sésame, prêtes en une dizaine de minutes. Le snack croquant à servir avec un ragoût, pour une soirée film ou en topping sur une salade et une soupe.
Source / lien: US-amerikanische Küche (Klassiker)
Ingrédients
| 300 g | Chou kale |
| 2 EL | Huile d'olive |
| 2 EL | Graines de sésame |
| 1 Prise | Sel |
| etwas | Poivre |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Préchauffer le four à 160 °C en chaleur statique et recouvrir une plaque de cuisson de papier cuisson.
- 2 300 g Laver le chou kale, détacher les feuilles des tiges dures et les déchirer en morceaux de la taille d'une bouchée. Ensuite, les sécher très soigneusement avec du papier absorbant.
- 3 Dans un saladier, mélanger délicatement les morceaux de chou kale secs avec 2 EL huile d'olive, 2 EL graines de sésame, 1 Prise sel et un peu de poivre, de sorte que les feuilles soient uniformément enrobées.
- 4 Répartir le chou kale sur une seule couche sur la plaque préparée et rôtir au four préchauffé à 160 °C pendant 10–14 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants. À mi-cuisson, retourner une fois et veiller à ce que les chips ne dorent pas trop.
- 5 Sortir les chips de chou kale du four et les laisser refroidir brièvement avant de servir.
Notes et astuces
Astuce: bien sécher les feuilles avec du papier absorbant et les rôtir sur une seule couche — sinon elles rendent de la vapeur et ne deviennent pas croustillantes. Variante: avec du paprika fumé ou une pincée de flocons de piment, le snack devient plus épicé. Astuce pour les restes: complètement refroidies dans une boîte hermétique, les chips se conservent 2–3 jours; les chips molles peuvent être repassées brièvement au four. Idée de service: en accompagnement croquant du ragoût de chou kale, avec une sauce ou en topping sur une salade et une soupe. Remarque: contient du sésame.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 167 kcal
- Protéines
- 6 g
- Matières grasses
- 9 g
- Glucides
- 22 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
