Chips de col rizada con sésamo
por @NomNomHojas de col rizada crujientes al horno: desmenuzadas finas, asadas con aceite de oliva, sal y sésamo y listas en poco más de diez minutos. El snack crujiente para acompañar un guiso, para una noche de cine o como topping sobre ensalada y sopa.
Fuente / enlace: US-amerikanische Küche (Klassiker)
Ingredientes
| 300 g | Col rizada |
| 2 EL | Aceite de oliva |
| 2 EL | Semillas de sésamo |
| 1 Prise | Sal |
| etwas | Pimienta |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Precalentar el horno a 160 °C con calor arriba/abajo y forrar una bandeja con papel de horno.
- 2 300 g Lavar la col rizada, separar las hojas de los tallos duros y rasgarlas en trozos del tamaño de un bocado. Después, secarlas muy bien con papel de cocina.
- 3 Mezclar con cuidado los trozos secos de col rizada en un bol con 2 EL aceite de oliva, 2 EL semillas de sésamo, 1 Prise sal y un poco de pimienta, de modo que las hojas queden cubiertas de forma uniforme.
- 4 Distribuir la col rizada en una sola capa sobre la bandeja preparada y asar en el horno precalentado a 160 °C durante 10–14 Minuten, hasta que los bordes estén crujientes. A mitad del tiempo, darles la vuelta una vez y procurar que las chips no se doren demasiado.
- 5 Sacar las chips de col rizada del horno y dejar que se enfríen un poco antes de servir.
Notas y consejos
Consejo: secar bien las hojas con papel de cocina y asarlas en una sola capa; de lo contrario, sueltan vapor y no quedan crujientes. Variante: con pimentón ahumado o una pizca de copos de chile, el snack queda más sabroso. Consejo para las sobras: completamente frías en un recipiente hermético, las chips se conservan 2–3 Tage; las chips blandas se pueden volver a tostar brevemente en el horno. Idea de presentación: como guarnición crujiente para el guiso de col rizada, para mojar o como topping sobre ensalada y sopa. Nota: contiene sésamo.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 167 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 9 g
- Carbohidratos
- 22 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
