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Pumpkin-Spice-Latte (alkoholfrei)
von @NomNomDer Trend-Klassiker selbst gemacht: Espresso mit gewürztem Kürbispüree und aufgeschäumter Milch – wärmend, würzig und ganz ohne Alkohol.
Quelle / Link: Eigenkreation
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 60 ml | Espresso (frisch gebrüht) |
| 300 ml | Milch |
| 4 EL | Kürbispüree (gedünsteter Hokkaido) |
| 2 EL | Zucker |
| 1/2 TL | Zimt (gemahlen) |
| 1/4 TL | Ingwer (gemahlen) |
| 1 Prise | Muskatnuss (gerieben) |
| 1 Prise | Nelke (gemahlen) |
| 1/2 TL | Vanilleextrakt |
| etwas | Zimt zum Bestreuen |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 60 ml Espresso frisch brühen und beiseitestellen.
- 2 4 EL Kürbispüree mit 2 EL Zucker, 1/2 TL Zimt, 1/4 TL Ingwer, 1 Prise Muskatnuss, 1 Prise Nelke und 1/2 TL Vanilleextrakt in einem kleinen Topf zu einer glatten Paste verrühren.
- 3 Die Gewürz-Kürbis-Paste bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten erwärmen, bis sie duftet und sich der Zucker gelöst hat.
- 4 300 ml Milch zugeben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung heiß ist, aber nicht kocht.
- 5 Den gebrühten Espresso (60 ml) einrühren und die Mischung vom Herd nehmen.
- 6 Die Mischung mit einem Milchaufschäumer oder einem Schneebesen kräftig aufschäumen, bis eine feine Schaumschicht entsteht.
- 7 Den Latte auf zwei Gläser verteilen und mit etwas Zimt bestreuen.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Milch. Tipp: Das Kürbispüree aus gedünstetem Hokkaido lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank einige Tage aufbewahren; übrig gebliebenes Püree eignet sich auch für Kürbis-Zimtschnecken. Für mehr Süße den Zucker auf 3 EL erhöhen, für mehr Würze den Gewürzmix um eine Prise mehr Zimt ergänzen.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 582 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 117 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
