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Joghurt Chunks Muffins – made by Leonie
Saftige Muffins mit Naturjoghurt, Zitronensaft und weißen Schoko Chunks – schnell gemacht und wunderbar fluffig.
Quelle / Link: Bildrezept – made by Leonie
Schritt für Schritt durchs Rezept
Zutaten
Ergibt:
12 Stücke
Mengen passen sich automatisch an.
| 250 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL | Backpulver |
| 120–150 g | weiße Schoko Chunks |
| 100 ml | neutrales Öl |
| 2 | Eier |
| 200 ml | Naturjoghurt |
| ½ TL | Vanilleextrakt |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- 1 Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffinförmchen vorbereiten.
- 2 Die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Salz, Backpulver) in einer Schüssel verrühren.
- 3 Die flüssigen Zutaten (Öl, Eier, Naturjoghurt, Vanilleextrakt, Zitronensaft) in einer separaten Schüssel verrühren.
- 4 Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz rühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
- 5 Die weißen Schoko Chunks unterheben.
- 6 Den Teig in die Förmchen füllen (zu ¾) und die Muffins 18–22 Minuten backen.
Notizen & Tipps
Back-Tipp: Vor dem Backen ein paar weiße Schoko Chunks oben auf die Muffins geben – das sieht hübsch aus und gibt extra Crunch. Die Muffins nur kurz rühren, sonst werden sie zäh.
Nährwerte
geschätzt je Stück- Kalorien
- 224 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
