Accompagnement
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Gratin de pommes de terre
Fines tranches de pommes de terre superposées dans de la crème et gratinées au fromage (gratin dauphinois). Un classique du four français — parfait avec un rôti et des viandes grillées.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🥛 Lait de vache
Source / lien: Französische Küche (Dauphiné-Klassiker)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 1 kg | Pommes de terre (à chair ferme) |
| 300 ml | Crème |
| 200 ml | Lait |
| 100 g | Fromage (gruyère ou fromage de montagne), râpé |
| 1 Zehe | Ail |
| 1 EL | Beurre (pour le plat) |
| je 1 Prise | Noix de muscade, sel, poivre |
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante/haut-bas et beurrer un plat à gratin.
- 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles d'environ 2 mm.
- 3 Mélanger la crème et le lait avec l'ail pressé, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- 4 Disposer les tranches de pommes de terre en couches dans le plat et verser le mélange à la crème par-dessus.
- 5 Parsemer de fromage râpé et cuire 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- 6 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes et astuces
Remarque : contient du lait de vache. Les pommes de terre doivent être coupées en fines lamelles (environ 2 mm) afin qu'elles cuisent uniformément. Si vous le souhaitez, ajoutez une gousse d'ail dans la crème.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 607 kcal
- Protéines
- 14 g
- Matières grasses
- 40 g
- Glucides
- 48 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)