Beilage
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Kartoffelgratin
In Sahne geschichtete Kartoffelscheiben mit Käse überbacken (Gratin dauphinois). Französischer Ofenklassiker — perfekt zu Braten und Grillfleisch.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🥛 Kuhmilch
Quelle / Link: Französische Küche (Dauphiné-Klassiker)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 1 kg | Kartoffeln (festkochend) |
| 300 ml | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| 100 g | Käse (Gruyère oder Bergkäse), gerieben |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 EL | Butter (für die Form) |
| je 1 Prise | Muskatnuss, Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- 1 Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
- 2 Die Kartoffeln schälen und in etwa 2 mm dünne Scheiben schneiden.
- 3 Sahne und Milch mit gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
- 4 Die Kartoffelscheiben schichtweise in die Form legen und die Sahnemischung darüber gießen.
- 5 Mit dem geriebenen Käse bestreuen und 55–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- 6 Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Kuhmilch. Die Kartoffeln müssen dünn (ca. 2 mm) geschnitten sein, damit sie gleichmäßig garen. Wer mag, gibt eine Knoblauchzehe in die Sahne.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 607 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 48 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)