Guarnición
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Gratén de patatas
Láminas de patata en capas con nata y gratinadas con queso (gratin dauphinois). Un clásico francés al horno — perfecto con asados y carne a la parrilla.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥛 Leche de vaca
Fuente / enlace: Französische Küche (Dauphiné-Klassiker)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 1 kg | Patatas (de cocción firme) |
| 300 ml | Nata |
| 200 ml | Leche |
| 100 g | Queso (Gruyère o queso de montaña), rallado |
| 1 Zehe | Ajo |
| 1 EL | Mantequilla (para el molde) |
| je 1 Prise | Nuez moscada, sal, pimienta |
Preparación
- 1 Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y engrasar un molde para gratinar con mantequilla.
- 2 Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas de unos 2 mm.
- 3 Mezclar la nata y la leche con el ajo prensado, sal, pimienta y nuez moscada.
- 4 Colocar las rodajas de patata por capas en el molde y verter la mezcla de nata por encima.
- 5 Espolvorear con el queso rallado y hornear durante 55–60 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- 6 Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene leche de vaca. Las patatas deben cortarse finas (aprox. 2 mm) para que se cocinen de manera uniforme. Si se desea, añadir un diente de ajo a la nata.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 607 kcal
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 40 g
- Carbohidratos
- 48 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)