Accompagnement
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Pommes de terre sautées
Pommes de terre coupées en rondelles et dorées à la poêle avec des oignons — savoureuses et polyvalentes. Le classique allemand à servir avec des œufs, de la viande ou comme plat principal copieux.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🥛 Lait de vache
Source / lien: Deutsche Küche (Klassiker)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 800 g | Pommes de terre (à chair ferme, cuites de la veille) |
| 2 Stück | Oignons |
| 3 EL | Beurre ou beurre clarifié |
| je 1 Prise | Sel, poivre |
| 2 EL | Persil (haché) |
Préparation
- 1 Éplucher les pommes de terre cuites et les couper en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
- 2 Couper les oignons en deux et les émincer en fines rondelles.
- 3 Faire chauffer le beurre ou le beurre clarifié dans une grande poêle et y disposer les tranches de pommes de terre.
- 4 Faire revenir à feu moyen à vif pendant 8 à 10 minutes ; ne les retourner qu'après quelques minutes afin qu'une croûte dorée se forme.
- 5 Ajouter les rondelles d'oignon et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
- 6 Assaisonner de sel et de poivre et servir parsemé de persil.
Notes et astuces
Remarque : contient du lait de vache (dans la version au beurre ; avec de l'huile, le plat est végétalien). Les pommes de terre sautées réussissent mieux avec des pommes de terre à chair ferme cuites la veille. Ne les retourner qu'une fois qu'une croûte s'est formée.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 247 kcal
- Protéines
- 5 g
- Matières grasses
- 9 g
- Glucides
- 37 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)