Guarnición
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Patatas salteadas
Patatas cortadas en rodajas y doradas a la sartén con cebolla: sabrosas y versátiles. El clásico alemán para acompañar huevo, carne o como plato principal contundente.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥛 Leche de vaca
Fuente / enlace: Deutsche Küche (Klassiker)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 800 g | Patatas (firmes, cocidas del día anterior) |
| 2 Stück | Cebollas |
| 3 EL | Mantequilla o mantequilla clarificada |
| je 1 Prise | Sal, pimienta |
| 2 EL | Perejil (picado) |
Preparación
- 1 Pelar las patatas cocidas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
- 2 Cortar las cebollas por la mitad y en anillos finos.
- 3 Calentar la mantequilla o la mantequilla clarificada en una sartén grande y colocar las rodajas de patata en una capa.
- 4 Freír a fuego medio-alto durante 8–10 minutos; darles la vuelta solo después de unos minutos para que se forme una costra dorada.
- 5 Añadir los anillos de cebolla y freír otros 5–7 minutos, hasta que todo esté dorado.
- 6 Sazonar con sal y pimienta y servir espolvoreado con perejil.
Notas y consejos
Nota: Contiene leche de vaca (en la variante con mantequilla; con aceite el plato es vegano). Las patatas salteadas salen mejor con patatas firmes cocidas del día anterior. No les des la vuelta hasta que se haya formado una costra.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 247 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 9 g
- Carbohidratos
- 37 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)