Salat
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Caprese-Salat
Tomaten, Mozzarella und Basilikum mit Olivenöl — die italienische Tricolore. Der einfachste und berühmteste Vorspeisen-Salat Italiens.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🥛 Kuhmilch
Quelle / Link: Italienische Küche (Klassiker)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 4 Stück | Tomaten (reif) |
| 2 Kugeln (250 g) | Mozzarella (Büffelmozzarella oder Kuhmilch) |
| 1 Bund | Basilikum (frisch) |
| 4 EL | Olivenöl (gutes) |
| je 1 Prise | Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- 1 Tomaten waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2 Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- 3 Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd fächerförmig auf einem Teller anordnen.
- 4 Mit Basilikumblättern belegen, mit Olivenöl beträufeln und erst unmittelbar vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Kuhmilch (Mozzarella). Der Salat lebt von reifen Tomaten und gutem Olivenöl — erst kurz vor dem Servieren salzen, damit die Tomaten Wasser lassen. Mit Balsamico oder Basilikumöl variierbar.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 217 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)