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🥜 Apta para alergias
Bibimbap (bol de arroz coreano)
El plato de arroz más popular de Corea: un bol de arroz caliente con verduras variadas, carne o versión vegetariana, huevo y salsa gochujang — mezcla todo antes de comer.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥚 Huevo🫘 Soja🫓 Sésamo
Fuente / enlace: Koreanische Küche (Reis-Klassiker)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 300 g | Arroz (arroz para sushi o arroz redondo) |
| 200 g | Carne de ternera (o setas/tofu) |
| 200 g | Espinacas |
| 2 Stück | Zanahorias |
| 1 Stück | Calabacín |
| 150 g | Brotes de soja |
| 4 Stück | Huevos |
| 3 EL | Gochujang (pasta de chile coreana) |
| 2 EL | Salsa de soja |
| 2 EL | Aceite de sésamo |
| 2 Zehen | Ajo |
| 1 EL | Sésamo (para espolvorear) |
Preparación
- 1 Cocina el arroz según las indicaciones del paquete y mantenlo caliente.
- 2 Corta la carne en tiras finas, marinarla con salsa de soja, ajo y un poco de aceite de sésamo y dórala a fuego fuerte en la sartén.
- 3 Corta las zanahorias y el calabacín en tiras finas y saltéalos por separado brevemente en la sartén; blanquea las espinacas y los brotes de soja un momento y sazona con aceite de sésamo y sal.
- 4 Fríe los huevos a la plancha (clásicamente con la yema líquida).
- 5 Reparte el arroz en los boles y coloca encima la carne y las verduras ordenadas por colores.
- 6 Pon un huevo sobre cada bol, espolvorea con gochujang y sésamo y mezcla bien todo en la mesa.
Notas y consejos
Nota: contiene huevo, soja y sésamo. El arroz se sirve clásicamente en el bol y se mezcla en la mesa. Variante vegetariana: sustituye la carne por setas salteadas o tofu.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 602 kcal
- Proteínas
- 28 g
- Grasas
- 23 g
- Carbohidratos
- 69 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)