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Whiskey Sour
Du whiskey avec du jus de citron et du sucre, secoué et servi glacé — un classique des bars depuis le XIXe siècle, en option avec une mousse crémeuse au blanc d'œuf (6e place du classement Drinks International 2025).
Source / lien: US-amerikanische Bar-Kultur (Klassiker)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 6 cl | Bourbon ou rye whiskey |
| 3 cl | Jus de citron (fraîchement pressé) |
| 2 cl | Sirop de sucre |
| nach Bedarf | Glaçons |
| 1 Scheibe (Garnitur) | Orange |
| 1 Stück (Garnitur) | Cerise à cocktail |
Préparation
- 1 Mettre le whiskey, le jus de citron et le sirop de sucre avec des glaçons dans le shaker.
- 2 Secouer vigoureusement et filtrer dans un tumbler avec des glaçons frais.
- 3 Garnir d'une tranche d'orange et d'une cerise à cocktail.
- 4 Pour la version crémeuse, secouer d'abord 1 blanc d'œuf sans glace pendant 15 secondes en « dry shake », puis secouer de nouveau avec de la glace et filtrer.
Notes et astuces
Remarque : contient de l'alcool — déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes. Avec 1 blanc d'œuf, le cocktail devient plus crémeux et se couvre d'une mousse (il contient alors de l'œuf ; alternative végétalienne : 2 CS d'aquafaba). En cas d'utilisation d'œuf cru, veillez à ce qu'il soit bien frais.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 272 kcal
- Protéines
- 1 g
- Matières grasses
- 0 g
- Glucides
- 12 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)