Plat Principal
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Poulet frit croustillant
par @NomNomPoulet juteux et croustillant — le grand classique du Sud avec une panure au babeurre.
Source / lien: Amerikanische Küche (Southern Fried Chicken)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 8 Stück | Cuisses/morceaux de poulet |
| 250 ml | Babeurre (ou boisson d'avoine + citron) |
| 150 g | Farine |
| 1 EL | Paprika en poudre |
| 1 TL | Ail en poudre |
| 1/2 TL | Poivre de Cayenne |
| 1 TL | Sel |
| 500 ml | Huile pour friture |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Faire mariner 8 Stück morceaux de poulet pendant 2 heures dans 250 ml de babeurre (ou 30 min de marinade si vous êtes pressé).
- 2 Dans un saladier, mélanger 150 g de farine avec 1 EL de paprika en poudre, 1 TL d'ail en poudre, 1/2 TL de poivre de Cayenne et 1 TL de sel.
- 3 Retirer les 8 Stück morceaux de poulet du babeurre, les enrober de farine assaisonnée et bien presser.
- 4 Chauffer 500 ml d'huile à 175 °C dans une casserole haute.
- 5 Faire frire les morceaux de poulet par portions environ 10–12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- 6 Laisser égoutter sur du papier absorbant et servir bien chaud.
Notes et astuces
Note: Contient des œufs (panure) + du lait de vache (babeurre).
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 1281 kcal
- Protéines
- 7 g
- Matières grasses
- 127 g
- Glucides
- 34 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
