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Fried Chicken (pollo frito crujiente)
por @NomNomPollo crujiente y jugoso: el clásico del sur de Estados Unidos con rebozado de suero de leche.
Fuente / enlace: Amerikanische Küche (Southern Fried Chicken)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 8 Stück | Muslos/piezas de pollo |
| 250 ml | Suero de leche (o bebida de avena + limón) |
| 150 g | Harina |
| 1 EL | Pimentón en polvo |
| 1 TL | Ajo en polvo |
| 1/2 TL | Pimienta de cayena |
| 1 TL | Sal |
| 500 ml | Aceite para freír |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Poner 8 Stück trozos de pollo en 250 ml de suero de leche durante 2 horas (o marinar 30 min. si se quiere ir más rápido).
- 2 Mezclar 150 g de harina con 1 EL de pimentón en polvo, 1 TL de ajo en polvo, 1/2 TL de pimienta de cayena y 1 TL de sal en un bol.
- 3 Sacar los 8 Stück trozos de pollo del suero de leche, pasarlos por la harina sazonada y presionar bien.
- 4 Calentar 500 ml de aceite en una olla alta a 175 °C.
- 5 Freír los trozos de pollo por tandas durante unos 10–12 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.
- 6 Escurrir sobre papel de cocina y servir caliente.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo (rebozado) + leche de vaca (suero de leche).
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 1281 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 127 g
- Carbohidratos
- 34 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
