Plato Principal
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Fried Chicken (pollo frito crujiente)
Pollo crujiente y jugoso: el clásico del sur de Estados Unidos con rebozado de suero de leche.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Fuente / enlace: Amerikanische Küche (Southern Fried Chicken)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 8 Stück | Muslos/piezas de pollo |
| 250 ml | Suero de leche (o bebida de avena + limón) |
| 150 g | Harina |
| 1 EL | Pimentón en polvo |
| 1 TL | Ajo en polvo |
| 1/2 TL | Pimienta de cayena |
| 1 TL | Sal |
| 500 ml | Aceite para freír |
Preparación
- 1Remoja las piezas de pollo en suero de leche durante 2 horas (o marínalas 30 minutos si tienes prisa).
- 2Mezcla la harina con el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y la sal en un bol.
- 3Saca las piezas de pollo del suero de leche, pásalas por la harina sazonada y presiónalas bien.
- 4Calienta el aceite en una olla alta a 175 °C.
- 5Fríe las piezas de pollo en tandas durante unos 10-12 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas.
- 6Escúrrelas sobre papel de cocina y sírvelas calientes.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo (rebozado) + leche de vaca (suero de leche). Alternativas: Sustituir el suero de leche por yogur vegetal/bebida de soja, ligar el rebozado sin huevo con más sustituto de suero de leche. Sin soja: Evitar la bebida de soja/Rama Cremefine vegetal, usar leche de avena.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 1281 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 127 g
- Carbohidratos
- 34 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)