Plato Principal
🌍 Pública
Paella Valenciana
por @NomNomEl plato de arroz español más famoso con azafrán, verduras y pollo, originario de Valencia.
Fuente / enlace: Spanische Küche (Valencia)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 400 g | Arroz de grano redondo (p. ej., Bomba) |
| 4 Stück | Muslos de pollo |
| 200 g | Judías verdes |
| 100 g | Alubias rojas |
| 2 Stück | Tomates |
| 3 Stück | Dientes de ajo |
| 1 Prise | Hebras de azafrán |
| 2 TL | Pimentón dulce |
| 1 l | Caldo de verduras o de pollo |
| 60 ml | Aceite de oliva |
| 1 TL | Sal |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Sazonar 4 Stück muslos de pollo con 1 TL de sal y dorarlos en una paella grande con 60 ml de aceite de oliva; retirarlos.
- 2 Sofreír brevemente 200 g de judías verdes y 3 Stück de ajo, añadir 2 Stück tomates en dados y rehogarlos junto con todo.
- 3 Incorporar 2 TL de pimentón, añadir inmediatamente 400 g de arroz de grano redondo y tostarlo brevemente.
- 4 Verter 1 l de caldo caliente con 1 Prise de hebras de azafrán y volver a colocar los muslos de pollo.
- 5 Cocinar a fuego medio durante unos 18-20 minutos, sin remover.
- 6 Bajar el fuego y dejar cocer 10 minutos más, hasta que se haya absorbido el líquido.
- 7 Retirar del fuego, cubrir con un paño y dejar reposar 5 minutos. No remover antes de servir.
Notas y consejos
La variante de mariscos contiene mariscos; elegir la versión de pollo.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 559 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 17 g
- Carbohidratos
- 75 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
