Plato Principal
🌍 Pública
Paella Valenciana
El plato de arroz español más famoso con azafrán, verduras y pollo, originario de Valencia.
Fuente / enlace: Spanische Küche (Valencia)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 400 g | Arroz de grano redondo (p. ej., Bomba) |
| 4 Stück | Muslos de pollo |
| 200 g | Judías verdes |
| 100 g | Alubias rojas |
| 2 Stück | Tomates |
| 3 Stück | Dientes de ajo |
| 1 Prise | Hebras de azafrán |
| 2 TL | Pimentón dulce |
| 1 l | Caldo de verduras o de pollo |
| 60 ml | Aceite de oliva |
| 1 TL | Sal |
Preparación
- 1Salar los muslos de pollo y dorarlos en aceite de oliva en una paellera grande; retirarlos.
- 2Sofreír brevemente las judías y el ajo, añadir los tomates en dados y sofreír junto.
- 3Remover el pimentón, añadir inmediatamente el arroz y sofreír brevemente.
- 4Verter el caldo caliente con el azafrán y volver a colocar el pollo.
- 5Cocinar a fuego medio durante unos 18-20 minutos sin remover.
- 6Reducir el fuego y dejar reposar otros 10 minutos hasta que el líquido se haya absorbido.
- 7Retirar del fuego, cubrir con un paño y dejar reposar 5 minutos. No remover antes de servir.
Notas y consejos
Nota: SIN leche, SIN huevo, SIN soja: Solo verduras calientes, arroz y pollo. La variante de mariscos contiene mariscos; elegir la versión de pollo. Perfecta baja en alérgenos.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 559 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 17 g
- Carbohidratos
- 75 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)