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🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Rollitos de primavera (Chūn Juǎn)
Crujientes rollos de masa fritos con relleno de verduras o carne: un clásico chino.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🌾 Gluten🫘 Soja
Fuente / enlace: Chinesische Küche (Kantonesisch)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 12 Blätter | Masa para rollitos de primavera (o papel de arroz) |
| 200 g | Pechuga de pollo (finamente cortada, opcional) |
| 300 g | Repollo (finamente cortado) |
| 2 Stück | Zanahorias |
| 4 Stück | Cebolletas |
| 2 EL | Salsa de soja (o tamari, sin soja) |
| 1 Stück (2 cm) | Jengibre |
| 1 Stück | Diente de ajo |
| 1 TL | Almidón de maíz |
| 500 ml | Aceite para freír |
Preparación
- 1Cortar las verduras en tiras finas.
- 2Saltear las verduras, la carne (opcional), el jengibre y el ajo en una sartén a fuego fuerte.
- 3Sazonar con salsa de soja y almidón (disuelto en un poco de agua), dejar reducir brevemente. Dejar enfriar.
- 4Colocar el relleno sobre las láminas de masa, doblar los lados y enrollar firmemente. Humedecer los bordes con un poco de agua y presionar.
- 5Calentar el aceite a 180 °C y freír los rollitos en tandas hasta que estén dorados y crujientes.
- 6Escurrir sobre papel de cocina y servir con una salsa para mojar sin soja.
Notas y consejos
Nota: Contiene gluten (láminas de masa) + posible soja (salsa de soja en el relleno) + posible huevo (si está en la masa). Se puede hacer con láminas de papel de arroz sin gluten + salsa sin gluten/sin soja. El relleno de verduras es bajo en alérgenos.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 1327 kcal
- Proteínas
- 21 g
- Grasas
- 128 g
- Carbohidratos
- 31 g