Ensalada
🌍 Pública
Ensalada de pepino con nata agria
Fresca ensalada de pepino con un aliño cremoso de nata agria, sazonada con vinagre de vino blanco, azúcar y hierbas frescas: ideal como guarnición para parrilladas o como ensalada ligera de verano.
Fuente / enlace: Rezept-Screenshot (Bild)
Paso a paso por la receta
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 2 Stück (ca. 600 g) | Pepinos |
| 80 g | Nata agria |
| 2 EL | Vinagre de vino blanco |
| 2 EL | Aceite (por ejemplo, de girasol o de colza) |
| 1 TL | Azúcar |
| 1 TL | Sal |
| 2–3 EL | Hierbas frescas (eneldo, alternativamente cebollino o perejil) |
Preparación
- 1 Lavar los pepinos, pelarlos si se desea y cortarlos o laminarlos en rodajas finas.
- 2 Poner las rodajas de pepino en un bol, espolvorear con una pizca de sal y dejar reposar 10 minutos.
- 3 A continuación, pasar los pepinos a un colador y escurrirlos bien, presionando con cuidado para eliminar el exceso de agua.
- 4 Para la salsa, mezclar en un bol la nata agria con el vinagre de vino blanco, el aceite, el azúcar y la sal hasta obtener una textura homogénea.
- 5 Lavar las hierbas frescas, secarlas con un paño, picarlas finamente e incorporarlas a la salsa.
- 6 Añadir los pepinos escurridos a la salsa y mezclar todo bien.
- 7 Sazonar la ensalada con sal y azúcar y dejarla reposar en el frigorífico al menos 20 minutos antes de servir.
Notas y consejos
El eneldo va especialmente bien con esta ensalada; también se puede usar cebollino o perejil. Antes de mezclar, sala los pepinos y déjalos escurrir para que el aliño no se aguade. La ensalada sabe mejor si reposa entre 20 y 30 minutos; si reposa toda la noche en el frigorífico, queda aún más aromática. Para una versión más ligera, se puede sustituir la nata agria por yogur natural o skyr.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 126 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Grasas
- 13 g
- Carbohidratos
- 2 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
