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Liebster Apfelkuchen
Saftiger Apfelkuchen mit Mürbeteig und einer Füllung aus geschälten Apfelwürfeln – wahlweise mit Teigdeckel oder Streuseln. Ein einfacher Klassiker für die ganze Familie.
Quelle / Link: jellypacktan (Instagram)
Schritt für Schritt durchs Rezept
Zutaten
Ergibt:
1 Kuchen (12 Stücke)
Mengen gelten für das ganze Backwerk — wähle ½, 1 oder 2.
| 130 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 350 g | Mehl |
| 3 gestr. TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 900g | Äpfel |
| 1Pk | Vanillezucker |
| 1TL | Vanilleextrakt |
Zubereitung
- 1 Aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver, Natron und dem Rum-Aroma einen Mürbeteig herstellen.
- 2 Eine Springform fetten und mit etwa 2/3 des Teigs den Boden auslegen, dabei den Rand hochziehen.
- 3 Die geschälten Apfelwürfel in die Form einfüllen und mit dem Vanillezucker bestreuen.
- 4 Den restlichen Teig ausrollen und die Äpfel damit bedecken – alternativ einfach Streusel über die Äpfel geben.
- 5 Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft je nach Ofen 65–75 Minuten backen.
- 6 Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Notizen & Tipps
Statt des Teigdeckels können die Äpfel auch einfach mit Streuseln bedeckt werden – dafür die restlichen Teigzutaten mit etwas Butter und Mehl zu Streuseln verkrümeln. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er vollständig ausgekühlt ist. Reste halten sich in einer Dose mehrere Tage.
Nährwerte
geschätzt je Stück- Kalorien
- 322 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 56 g
